Planung & Logistik

Caterings zu realisieren stellen eine große Herausforderung an die detailgenaue Planung, die Organisation bis hin zu der minutiösen Umsetzung dar. Alle Gewerke müssen wie ein Schweizer Uhrwerk präzise aufeinander abgestimmt sein, sodass sich unsere Kunden ständig auf ihre Rolle als Gastgeber konzentrieren können.
Um die Anforderungen an eine stetig gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, bedarf es heutzutage sehr viel mehr als nur gut kochen zu können. Bei Groß-Events wie z.B. bei der Bewirtung von 58.000 Gästen zur FIFA WM ist Logistik ein unverzichtbarer Faktor. Allein mit den drei Standorten Düsseldorf, Hamburg und Karlsruhe verfügt Stockheim über eine dezentrale Aufstellung, die ein Höchstmaß an Flexibilität und Nähe zum Kunden bietet. Zusätzlich werden durch die Lebensmittel-Logistik bundesweit tagtäglich die 250 gastronomischen Standorte Stockheims mit frischen Lebensmitteln aus der eigenen Food-Produktion versorgt. Somit werden jeden Tag aufs Neue Just-in-Time Lieferungen im gesamten Bundesgebiet gewährleistet. Gesteuert wird das Flottenmanagement mit den Kühltransporten professionell durch unseren Outsourcing-Partner, der international aufgestellten Dachser Spedition.